De ce să organizezi o degustare de vin la tine acasă? - Degustare de vedere

Degustare de vedere. Degustarea Vinului: Accesorii si Tehnici de Degustare, Degustare de vedere

Despre ce vorbește Divinul. Povești despre istoria vinului Decrete sau nu, un lucru este sigur: vinul este un companion excelent pentru o seară plăcută. Vă spunem cum să-l beți bine chiar și acasă Fie că este vorba de o ușurare la sfârșitul unei zile aglomerate, de punctul culminant degustare de vedere unui apus de soare relaxant sau de un toast la un obiectiv atinsun pahar bun de vin este întotdeauna o idee bună.

degustare de vedere

Mai ales atunci când este savurat împreună cu acompaniamentul corect - vizual, experiențial și degustare. Pentru a o face bine, am degustare de vedere o mână de ajutor Roberto Cipresso, enolog, vinificator și scriitor, care a publicat recent un podcast pentru Audible dedicat vinului în compania lui Federico Buffa, Divin.

Degustarea vinului: accesorii, temperatura optima, tehnica de degustare

Povești despre istoria vinului. L-am întrebat cum să facă o degustare acasă, cum să aleagă și să combine vinul și gustările, cum să servească vinul pentru vin și câteva sfaturi suplimentare pentru a vă bucura la maximum de compania lui Bacchus.

La vedere, o apreciere dacă vinul nu are probleme cu turbiditatea sau abaterea ciudată a culorii, în mod normal, scorul de culoare este întotdeauna maxim. Dar un vin poate fi recunoscut după miros și gust, doar cu aceste două simțuri este posibil să se stabilească dacă este un vin grozav sau un vin minor.

Account Options

Aceasta înseamnă că un vin de aceeași culoare poate fi bun sau banal. Pe nas există arome directe foarte interesante, legate de florealitate sau fructe și care adesea ne conduc la salivare datorită elementelor saline sau minerale prezente în vin care pot aduce vinul mai aproape de gură tocmai pentru că există o salivare atrăgătoare.

Un lucru fantastic care se întâmplă atunci când gustăm vinul este aroma care rămâne ca amintire sau celebrul postgust. În mod normal postgustul este legat de note amare sau tanice, care atacă proteinele salivei și ale obrajilor.

degustare de vedere

Cu cât acest aspect este mai armonios și mai echilibrat, cu atât vinul este mai satisfăcător ». Cum să alegem vinul potrivit pentru aperitivele noastre de casă?

Albii merg bine cu alimente mai cremoase, pentru un aperitiv de casă, crutoanele simple cu unt pot merge și ele bine.

Degustare de vedere

Dacă vrem să prăjim cu bule, este mai bine să le însoțim cu fructe de mare sau creveți, chiar dacă cel mai bun este să însoțiți șampania cu o felie frumoasă de salam.

Vinurile roșii se împerechează bine cu proteinele, datorită taninurilor, prin urmare combinații excelente sunt brânzeturile, șuncă sau bresaola ».

Flautul pentru bule, paharul mai îngust și mai înalt pentru vinurile albe, paharul mai larg și mai rotunjit pentru roșii, o garoafă ceva mai mare pentru Bordeaux, chiar mai largă pentru vinurile îmbătrânite. Dar dacă ar trebui să aleg un singur pahar pentru a bea totul, de la vinul spumant, la un Rosso di Montalcino, la un Barolo grozav la Bordeaux dinaș alege cu siguranță un pahar foarte mare, dar care se ridică puțin și se închide bine pe nas, deci un fel de lalea lată și cu burta la bază.

degustare de vedere

Aceasta pentru mine este pahar universal care este bun pentru orice vin». Regula de urmat pentru a se potrivi bine cu sticla și gustările «Un somelier ar putea să răspundă mai bine la această întrebare, în calitate de oenolog, pot spune asta aperitivul trebuie să se bazeze pe calitatea vinului de început.

degustare de vedere

Dacă cineva bea un Barolo, un Barbaresco sau un Brunello di Montalcino trebuie să-l combine cu lucruri de aceeași valoare și preț identice, de exemplu fois gras, culatello sau ceva cu sosuri de trufe, dacă sunt vinuri nobile. Dacă sunt vinuri mai simple, totul trebuie să fie proporțional și trebuie să se găsească potrivirea potrivită între gustul vinului și ceea ce urmează să mănânci, astfel încât să fie cât mai continuu posibil.

  • De ce să organizezi o degustare de vin la tine acasă? - Degustare de vedere
  • Degustarea Vinului: Accesorii si Tehnici de Degustare, Degustare de vedere
  • Degustare acasă: mic ghid practic pentru un aperitiv de vin

Așa cum am spus mai înainte, există un lucru la care toată lumea este de acord, pentru bulele cu aperitiv: vorbim întotdeauna despre combinarea stridiei obișnuite, dar în realitate cea mai incredibilă combinație dintre o șampanie sau o Franciacorta bună sau un di Prosecco este o felie salam, oricât de ciudat ar părea. Oferă exact aceeași satisfacție, este mult mai puțin costisitoare decât stridia și este ușor de gestionat chiar și acasă.

Cine a spus că trebuie să ieși să bei bine? Mic ghid pentru un aperitiv de vin acasă

Cu siguranță este clar că, dacă am un vin gras, voi folosi ceva sărat, dacă am un vin foarte nervos, voi folosi ceva un pic mai gras și cremos pe gust. Trebuie găsită o compensație între ceea ce nu are vinul și ceea ce mergem să mâncăm ». Odată pentru totdeauna: noroc degustare de vedere spune? Există vedere, atingere, gust, parfum, culoare, dar nu există sunet.

Stimularea palatului prin aciditatea si grasime De ce să organizezi o degustare de vin la tine acasă? De ce să organizezi o degustare de vin la tine acasă?

Povești despre istoria vinului Divin. Degustare de vedere despre istoria vinului este podcastul Storielibere.

degustare de vedere

În 20 de episoade de la aproximativ 40 de minute fiecare Cypress și Buffa retrăiesc istoria și evoluția acestui nectar extraordinar prin epoci, popoare și continente, aducând la viață prin sugestia și puterea vocilor lor anecdote și povești despre soiuri de struguri, a țărilor îndepărtate, a tradițiilor vechi de secole și a descoperirilor întâmplătoare, a miturilor și legendelor, a unei legături născute în zorii civilizației - când băutura a calmat rănile și a provocat un misterios sentiment de intoxicație - și niciodată ciulin și vedere. Podcast-ul este o călătorie în întregime audio, informativă și uneori amuzantă, prin epoci fascinante și diferite continente, care începând din zorii istoriei, și în special din Mesopotamia, ne va duce laRoma antică, pe bărcile din Fenicieni pâna la California și al Brazilia, trecând prinAustralia, Africa de Sud si China, trei țări care mai recent și-au câștigat locul pe scena vinicolă mondială.

Apoi, nu lipsesc informațiile necesare aspecte tehnice și culturale rotindu-se în jurul nectarului zeilor. Când a început să se utilizeze sticla pentru a produce diferitele sticle?

Care sunt cauzele diferitelor tipuri de ochelari? Roberto Cipresso și Federico Buffa răspund la aceste și la multe alte întrebări, oferindu-ne un podcast plin de curiozități și informații despre degustare de vedere care, mai ales, a avut o mare importanță pentru om și pentru sociabilitatea sa.